伊索比亞 丹曦雪伊莎 日曬 G1 - Light

近年來廣受喜愛的伊索比亞產區，兼具 Guji 的乾淨花香與 Hambella 的濃郁果甜感，是一支保留了細緻花香且果香風味飽滿的結合

產區/  伊索比亞
品種/  古優原生種
處理法/  日曬
風味參考/

佛手柑、甜花香、草莓、藍莓、水蜜桃 、果香濃郁，酸甜多汁

Origin/ Ethiopia
Varietal/ Heirloom
Process/ Natural
Flavour Notes/

Bergamot, sweet floral notes, strawberry, blueberry, peach – rich fruity aroma, sweet and juicy.

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《伊索比亞 谷吉 罕貝拉 丹曦雪伊莎 日曬 G1・Ethiopia Guji Hambella Danse Sayisa Natural G1  》

｜關於產區｜

Guji 谷吉  

・過去很長一段時間，谷吉其實被歸類在耶加雪菲（Yirgacheffe）產區內。直到近年精品咖啡產業發展後，才發現

「 谷吉其實有自己獨特的風味個性。 」於是 Guji 開始獨立成為一個重要產區。

而如今在許多精品咖啡愛好者心中：

如果耶加雪菲代表花香與優雅

谷吉則代表花香之外，更豐富的果香與甜感

谷吉也被認為是伊索比亞近二十年最成功的新興精品產區之一！

Hambella 罕貝拉

・位於 Guji 西部高地，海拔通常落在：1,950～2,350 公尺，部分農地甚至超過 2,400 公尺。這在全世界咖啡產區裡都屬於相當高的海拔。

Hambella 保留了許多原始森林環境，與中南美洲大型莊園不同，大部分仍是屬於：

* 小農種植

* 森林咖啡（Forest Coffee）

* 半森林咖啡（Semi-Forest Coffee）

咖啡樹通常生長在：

* 原生樹木下、香蕉樹旁、多種植物混種環境，而非整片單一作物農場。

這樣的環境下孕育出生態多樣性高、病蟲害較少、土壤有機質豐富，使咖啡風味更具鮮明豐富的層次感！

｜關於處理廠｜

Danse Sayisa

是 Hambella 地區近年表現相當優秀的處理站之一，主要合作農戶超過數百位。

特色是：嚴格手工挑選成熟櫻桃、高架棚床乾燥與慢速日曬的處理方式，透過頻繁翻動避免過度發酵

因此即使是日曬豆，依然保有「乾淨度、透明感、優雅花香」，而不是只留下較厚重的發酵風味。

｜風味輪廓｜

・香氣：佛手柑、白花、花蜜

・果香酸質：藍莓、草莓、水蜜桃、葡萄、明亮而圓潤

・口感：滑順、果汁感明顯、餘韻帶花香與果甜感

・甜感：蜂蜜、果醬、軟糖般的甜味

Hambella 是伊索比亞最能兼顧「花香、果香與甜感」的產區之一，如果要挑選一支能代表「果香明亮、優雅耐喝」的伊索比亞咖啡，Guji Hambella 這個產區會是非常理想的選擇

類型/  咖啡熟豆

重量/  100/200g

焙度/ 淺焙

適用/  手沖、虹吸、冷萃、磨卡壺

適飲期/  未開封6個月

建議養豆日/  烘焙日起14天以上

※ 環保包裝爲台灣生產可生物分解環保補充袋選項，袋體使用後可直接丟入垃圾桶，燃燒、掩埋後分解為水和二氧化碳。具有少量透氣性，收到後請將咖啡豆儘速置於密封罐中保存。

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