托特 香檳葡萄釀酒 THOTH - Light

秋山釀酒配方系列，豆商與台灣在地酒廠共同開發的精選之作，採用天然水果釀製。經過秋山的調配，呈現葡萄果香與酒香平衡，並保有咖啡的獨特風味！

產區/  綜合
品種/  綜合
處理法/  綜合
風味參考/

白葡萄、香檳的輕快果香、熱帶熟果，酒香輕柔，口感滑順。冰飲口感與香檳相似度高，同時保有葡萄酒的馥郁芬芳。酸值圓潤，口感香甜順口

（此配方豆依產地及處理法不同分開烘焙，再經設定而混/配豆，有色差為預期表現，敬請安心使用）

《 托特 香檳葡萄 釀酒 特殊發酵 配方 THOTH Brewer: Champagne Blend 》

「托特（Thoth）是古埃及神話的智慧之神，同時也是月亮、數學、醫藥之神，負責守護文藝、和書記的工作。」

—— wikipedia

這款豆子經我們選擇的生豆商與台灣在地酒廠聯合開發，選用來自哥倫比亞的優質產區蕙蘭（Huila）的卡斯提優（Castilo）品種做特殊發酵處理，歷經上百次的反覆測試，其製造過程皆使用天然食材做發酵與厭氧處理，以迷人的葡萄果肉與台灣在地果實結合，釀製呈現豐富且充滿果香＆酒香的多層次風味。

經秋山的烘豆師烘焙後，再依風味完整度進行配豆安排，其呈現的葡萄果香與清爽又多層次的酒體感，使我們聯想到埃及古文明時代，壁畫上充滿水果與美酒的埃及神祇。依其咖啡液調性，命名呈現。

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Origin/ Mixed
Varietal/ Mixed
Process/ Mixed
Flavour Notes/

The light and fruity aroma of white grapes, champagne, tropical ripe fruits, soft aroma and smooth taste. The ice drink tastes very similar to champagne while retaining the fragrant aroma of wine.

This bean was jointly developed by our selected bean merchants and local wineries in Taiwan. It uses the Castilo variety from Huila, a high-quality production area in Colombia, for a special fermentation process. It has gone through hundreds of repeated tests. The manufacturing process uses natural ingredients for fermentation and anaerobic treatment. The charming grape pulp is combined with Taiwanese local fruits to produce a rich, multi-layered flavor full of fruity and wine aroma.

類型/  咖啡熟豆

重量/  100/200g

焙度/ 淺焙

適用/  手沖、虹吸、冷萃、磨卡壺

適飲期/  未開封6個月

建議養豆日/  烘焙日起14天以上

※ 皆選用精品手沖等級 單一產區的生豆，作為配豆選項，讓您享受高品質的風味

※ 環保包裝爲台灣生產可生物分解環保補充袋選項，袋體使用後可直接丟入垃圾桶，燃燒、掩埋後分解為水和二氧化碳。具有少量透氣性，收到後請將咖啡豆儘速置於密封罐中保存。

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